“饮用弱碱性水对身体更健康”的说法科学吗？

2017-05-18 来源 : 科普中国网

　　近年来“酸碱性体质”的各种说法被广泛传播，并成为一些保健品广告和养生类电视节目热捧的概念，“饮用弱碱性水对身体更健康”的说法也是其中一种。其实“酸碱性体质”的说法本身就有待商榷，浙江大学环境与资源学院副教授刘璟在接受新华网的采访中指出，有关酸碱性体质的说法是极为不科学的，因为它对人体“酸碱值”测量的对象不确定。人体中有多种液体，括细胞内液、细胞外液（组织液、血液和淋巴液）、消化系统分泌的各种消化液和汗液、尿液等，这些液体酸碱度各有不同，不能只以血液指标来定义人体酸碱度。温州大学化学与材料工程学院王稼国老师也在接受浙江在线的采访时表达了与刘璟一致的观点，“人体各部位的pH值均不同，单纯用血液的酸碱度来衡量人体的酸碱度是不科学的。”他说。

　　饮用弱碱性水不能改变人体的酸碱度

　　据《光明日报》报道，胃肠道通过其自身的调节功能，会很快将进入体内的弱碱性水的pH值调节至机体内环境的pH值。浙江大学食品科学与营养系教授李铎强调，不管饮用弱碱性水，还是普通的矿泉水、凉开水等，都不会改变人体的pH值。

　　虽然弱碱性水不能改变人体酸碱度，但据《今晚报》报道，选择弱碱性小分子水对营养尤其是植物营养素在胃肠道和辅助肾脏的消化是有益的。所以，人们可以适当饮用弱碱性水。

　　关注水质好坏是选择饮用水的关键

　　弱碱性只是水质好坏的一个很小的参考因素，据《今晚报》报道，除了看pH值之外，还要从以下两个方面对水质好坏作出判断：

　　首先，看水源。商家在标签的设置上也是有讲究的，如果水本身出自名山好水源，一般都会在明显位置标注；如果没有，就一定要谨防可能来自城市自来水加工等方式的水源。

　　其次，看元素表，矿物元素也是决定水质好坏的关键。生产厂家都会将矿物元素明确标注在标签上，消费者可根据自身需要进行选择。

　　本文由中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会委员、中科院医学心理学博士聂聪进行科学性把关。